El Observatorio de la Lengua Gallega recoge hasta el momento los siguientes diez ámbitos de actuación, en los que se incluyen los subámbitos que se especifican a continuación:

-administraciones públicas: Administración General del Estado (Agencia Tributaria, Guardia Civil, Policía Nacional y Seguridad Social), ayuntamientos, diputaciones provinciales, Xunta de Galicia, Administración de Justicia y otras entidades estatutarias

-educación: centros de enseñanza universitaria y no universitaria

-medios de comunicación: prensa impresa, radio y televisión

-economía y empresa: pymes, pequeño comercio y banca

-sanidad: hospitales, centros de salud y farmacias

-tejido asociativo: asociaciones y entidades deportivas

-sector de las telecomunicaciones

-ciudadanía

-organismos de intermediación: notarías, despachos de abogados/as y servicios de asesoramiento y gestión (gestorías, asesorías, auditorías y consultorías)

-internet: páginas web y blogs

El trabajo de campo realizado cuenta con dos vertientes: una cuantitativa, basada en la realización de encuestas, y otra cualitativa, traducida en la realización de paneles de escucha:

• Parte cuantitativa: las encuestas se hicieron a diferentes organizaciones que componen cada uno de los ámbitos así como a la ciudadanía. En el caso de los medios de comunicación, la metodología utilizada fue diferente. En este ámbito se recogen datos de la radio, la televisión y la prensa escrita relativos al uso en gallego en la publicidad y en la información.
• Parte cuantitativa: se celebraron 25 paneles de escucha (reuniones informales de entre cinco y siete personas, asistidas por un grupo de apoyo) a los que asistieron un total de 148 personas relacionadas con cada uno de los ámbitos. El objetivo fue contrastar opiniones y debatir sobre temas relacionados con el idioma para conseguir información y valoraciones sobre aspectos que no se trataron en el estudio cuantitativo.